買ってくださった皆様、また興味を持ってくださった皆様、本当にありがとうございます！！
今年も昨年と同じく、「BROWN LICE オンラインショッピング」にて販売しております。
また、本事業は特定非営利活動法人TINAよりスピンオフした吉岡が設立した合同会社SOZOへ引き継がれました。
今後ともよろしくお願い致します。
]]>今後、農家と婚活のイベントなどは「田舎de婚活」にて実施していきます。
]]>夏至に行われるキャンドルナイトの震災復興イベントのときに提供してくださったようで、残念ながら僕は行けなかったので飲めなかったのですが、絶対に合う味だと思います！
スタッフの方が写真を送ってくれたのですが、見た目もとてもキレイ☆彡
その他、カフェスローで大学時代の友人が「ハートなほしいちご」を買ってくれたりと、少しずつですが多くの方に食べていただいてることがとても嬉しいです！
食べ方はいろいろあるかと思いますが、我が家のオススメは「サラダ」です！！
フレッシュな生野菜サラダの中にちぎったほしいちごを入れて食べると、ほしいちごの酸味と甘みがアクセントになってとっても美味しいですよ～。
ぜひぜひ試してみてくださいね！！
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『カフェスロー』は、美味しいオーガニック料理が大好きな僕にとって憧れの場所であり、昨年は僕らの農業体験「田舎日記」の活動報告などもやらせていただきました。
とにかく料理が美味しいですし、面白いイベントをたくさんやっている場所なので、ぜひぜひ行ってください！！
6月5日は「ゆっくり市」というイベントも開かれ、そこで「ハートなほしいちご」がデビューしたそうです！！
事前に『おかげさま市場』の店長さんがお店のブログで紹介してくれました！
本当にありがとうございます～！
「ハートなほしいちご」は引き続き、『おかげさま市場』の店舗内で販売してくださるとのこと！
こちらも数量限定ですので、お早めに足を運んでくださいね☆彡
]]>なぜなら、農家さんにとってみたら「規格外」が無い方が素晴らしいわけで、出荷したくてもできない「規格外」のみを私たちは譲ってもらっています。
そのため、大量生産をすることができません。
ですが、生産できたものはより多くの方に食べていただき、無添加ドライフルーツである「ハートなほしいちご」の味を楽しんでいただきたいと思っております。
そう思っていたところ、表参道で行列ができるホールフードカフェ『ブラウンライスカフェ』の販売店舗である『ブラウンライスデリ・おもて』から「少量でも良いのて置かせてください！」と何とも嬉しいお声がけをいただき、置いてもらうことになりました！！
お店のブログでも紹介されています！
スタッフの方々、本当にありがとうございます！！
「ハートなほしいちご」のご購入をお考えの方は、ぜひ『ブラウンライスデリ・おもて』へ足を運んでくださいね☆彡
お隣りにある『ブラウンライスカフェ』は僕も何回かお食事をしに行ったことがあるのですが、こだわりの農家さんたちの食材から作られる健康メニューが、身体に優しいだけでなく、とっても美味しいお味で提供されますよ！
なお、「ハートなほしいちご」は数量限定販売のため、お早めに店舗に買いに行ってくださいねー！！！
「ハートなほしいちご」と「小川さんの無農薬いちご」を販売してきました！
青山という場所柄なのか、「無農薬のいちご」と「ほしいちご」はジャンジャン売れました！！
試食した方々が次々と「美味しい！」「甘い！」と叫んでくれて、本当に嬉しかったです☆彡
前回のゴチャゴチャしていた販売ブースの反省を受けて、シンプルかつ目立つようにディスプレイしました。
田舎で働き隊！の研修生だった「はやと」も手伝いに来てくれました。本当にありがとう！！
いちごが美味しいシーズンもそろそろ終わり...。マルシェでは、「ほしいちご」だけでなく、フレッシュな「生いちご」も一緒に販売したいため、今年はこれでマルシェへの出店は終わりにします。
ですが、「ほしいちご」は今月中も生産できるので、都内のカフェなどに置いていただき販売する予定です。
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今回の災害で浮き彫りになりましたが、
「都市にあって地域にないもの」
反対に、
「地域にあって都市にないもの」があります。
両者が住民レベルでパートナーシップを構築し、経済的な面や、人的な面での交流と対話を図っていくという企画です。
毎月1回朝市をマンション自治会で行ったり、その反対にマンション自治会員は、地域での飲食や宿泊が割引されたり。
また、いざという時は、都市部からは人的な支援、地域からは物的支援で助け合うという企画です。
今後、芝浦アイランド（2.5万人）と横芝光町(2.5万人)でやっていければと考えているところです。
詳細な日程など決定次第、このページにて紹介します。
メインは僕らが開発した「ハートなほしいちご」ですが、普段から研修などでお世話になっている農家さんが情熱込めて育てた農作物も一緒に販売しました。
初日は大快晴に恵まれましたが、2日目はあいにくの雨模様でした。
ですが、その中で70パックほど用意した「ハートなほしいちご」は、約45パック売ることができました！
試食された方からは、「初めて食べたけど、噛めば噛むほど甘みと酸味が湧いてきて、とても美味しいわ！」という狙い通りのお褒めのお言葉をいただきました☆彡
残念ながら完売という訳にはいきませんでしたが、初めてのチャレンジで大きな手応えを感じることができました。
次回は青山の国連大学前で開催されている「Farmers Market」にて販売したいと思っています。
買ってくれた皆様、本当にありがとうございました！！
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主に都内のOLさんや、添加物の入ったおやつを子どもに食べさせたくないと思うお母さんをメインのターゲットとし、
農家さんの心を届けられるようにデザインしていただきました。
素晴らしいデザインです。
震災にも負けず、デザイナーの方も全力を尽くしてくれました。本当にありがとうございました！！
今週のマルシェでたくさん販売できるよう、僕らも全力を尽くします！
こんな状況でも、協力してくださる苺農家さんは朝から晩まで仕事をしていました。
僕らも負けてはいられません。
今週のマルシェ出店へ向けて、苺をどんどん乾燥させます！
]]>僕らはこの商品開発プロジェクトを通して、開発した商品だけでなく、その商品の素になる素晴らしい農作物を生産している農家さんたちの心を消費者の方に届けたいと思っています。
そんな気持ちから、苺をハート型にカットすることにしました。
少しでも農家さんの情熱が伝わるように、僕らも気持ちを込めて、大切に苺をハート型にカットします。
そろそろデザインもあがってきます。
商品化まで、もうすぐ。
]]>縁があってお知り合いになることができ、その方は旦那さんと「半農」を営みながら、元々のデザイナー職とヨガの講師を「半Ｘ」にして生活している素晴らしい方です。
その方と今回の「干しいちご」について、あーでもない、こーでもないといった議論を通じながら、少しずつデザインのイメージがお互い湧いてきました。
また、商品を入れる容器は、業務用ラッピング用品を多く揃えているシモジマにて探してきました。
ドライフルーツなので、脱酸素剤を入れても大丈夫な容器。さらに、一度封を開けても閉じられるジップタイプのもの。安っぽくないもの。
シモジマの定員さんにも相談しながら、２サイズ購入させていただきました。
]]>食品加工センターに聞いたところ、苺の乾燥は35度で33時間。
でも、これは単なる数値上の参考値に過ぎないので、様々なサイズに苺を切って乾燥してみました。
35度で33時間、乾燥機でじっくりと乾燥させ試食をしてみましたが、だいたい5ミリ程度の苺がベストのように感じました。
ということは、玉子スライサーを使えばもっと早くスライスできるかも！
]]>インターネットで調べてみると、ほとんどの「干しいちご」は砂糖に漬けることによって水分をなくして乾燥しているもので、苺をそのまま無添加で乾燥している商品は非常に少ない。そして、とっても高値で売られていました。
もちろん目指すは高値で売ることができる無添加の「干しいちご」です。
そこで、マルシェに市場調査に行って、出店するか否かも含めて検討したいと考えました。
青山の国連大学前で開催されている「Farmers Market」と、錦糸町マルイの前で開催されている「ハピ･マルシェ」を調査したのですが、「干しいちご」の販売はありませんでした。
そして、それぞれの担当の方に挨拶をし、お話を伺いました。
「干しいちごは見たことがない」とのことなので、来月の頭までに何とか商品化して、マルシェで販売してみたいと思います。