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苺を乾燥してみました。


今日はどんなサイズで苺を乾燥させれば良いのか、試作品をつくることにしました。

食品加工センターに聞いたところ、苺の乾燥は35度で33時間。

でも、これは単なる数値上の参考値に過ぎないので、様々なサイズに苺を切って乾燥してみました。


ほし1.JPG ほし2.JPG


 

 

 

 

 

 

 

 

 

35度で33時間、乾燥機でじっくりと乾燥させ試食をしてみましたが、だいたい5ミリ程度の苺がベストのように感じました。

ということは、玉子スライサーを使えばもっと早くスライスできるかも!